酸碱失衡会影响胃和肠道

　　肉、蛋等蛋白质食物需要在强酸性的胃液中消化，而面包等淀粉类食物需要在碱性环境中消化，所以如果这些食物一起吃，蛋白质食物和淀粉类食物不能同时消化。淀粉停留在胃里等待消化的时间，容易引起糖分的发酵、腐败，造成胃肠负担过重，所以容易引起饱胀、吐酸水或口腔异味，还影响营养物质的吸收。

　　相反，柠檬、橙子、醋等酸性水果中的有机酸经胰液、胆汁、肠液和碳酸中和后，被肝脏吸收，并迅速燃烧成二氧化碳，不会给身体造成任何负担。有机酸分解后，矿物质成分，如钾、钠、钙、镁等，都被留下来。因此，消化能力差的人应避免摄入过多的酸性食物，特别是减少蛋白质、脂肪和淀粉类食物的摄入。

　　当身体正常呈碱性时，身体的免疫力就强，生病的机会就少。酸性体质的人容易患许多疾病和其他疾病。酸性体质的症状有

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　　1. 关节疼痛。身体在新陈代谢过程中会产生一些有毒的酸性废物，当这些废物不能立即排出体外时，这些废物就会积聚在体内，而关节是它们最喜欢的地方。接受过多的酸性废物，身体就容易出现各种风湿病和痛风，感觉关节和四肢麻木，身体疼痛或腰部疼痛等。

　　2.皮肤问题。酸性体质的人容易出现湿疹、痤疮、痔疮等症状，这与他们大量摄入酸性食物有关。当食用过多的酸性食物时，体内血液的酸度增加，血液流动变慢，皮肤就会出现暗淡的问题。相反，碱性食物可以改善血液循环，预防和治疗皮肤炎症和其他皮肤疾病。

　　3.缺乏能量。体内正常的酸碱比有利于蛋白质等营养物质的吸收和利用，并使血液循环和免疫系统保持良好状态，使人的精力也比较充沛。学习和工作中出现烦躁、注意力不集中的主要原因是体内的糖、脂肪和蛋白质大量分解，在分解过程中产生乳酸、磷酸等酸性物质。这些酸性物质会刺激身体的组织和器官，使人感到精神疲惫。

　　4. 压力大。城市中的人们随时都要面对不同的压力，这些信息通过间脑传达给脑垂体，通过分泌激素再传给各器官，此时，血液中的钙离子就会下降，血液变成酸性。可见，环境污染和不正确的生活、饮食习惯，使我们的身体逐渐变成了酸性。

　　癌症是一种严重威胁生命的疾病，与酸度密切相关。当人体体液的pH值为6.85-6.95时，人体免疫细胞的活性下降，而癌细胞的活性却大大增强，当体内的癌细胞数量达到10亿时，癌瘤就会有一厘米大小。当体内的癌细胞数量达到10亿时，癌瘤将有1厘米大小。此外，癌细胞产生的毒素L50也是酸性的，它将破坏人体的免疫系统，造成严重的疼痛。癌细胞转移的一个重要前提是，癌细胞必须与血管壁结合，然后与分子结合，而这种结合只有在酸性条件下才能发生。日本著名医学家柳生文正对癌症患者进行了一项研究，发现调查中的100名癌症患者的血液都是酸性的！这也是日本医学界的一大特色。

　　这表明，改善体液的酸碱环境对预防癌症、改善和辅助治疗癌症起着非常重要的作用。有位科学家曾在一群癌症患者身上做过实验：他们不再吃所有的肉，而是以素食为主，并补充了大量的功能性碱性食物--大麦叶汁，经过一段时间后，这些癌症患者的肿瘤都有不同程度的缩小。这些癌症患者补充的食物并不含有任何抗癌剂，但为什么肿瘤会缩小呢？是因为这些人的体液环境得到了改善，从高酸性向碱性方向发展，一个重要的问题是：癌细胞只有在酸性环境中才能积极繁殖，碱性环境不适合其生长。

　　因此，预防和抗击癌症的最好办法是改善酸性体质，在体内创造一个健康的碱性环境，不给癌细胞以繁殖和生长的机会。